LMS в ресторанном бизнесе

Успех каждого ресторана определяется профессионализмом персонала. Как этого достичь? Ключом к развитию профессионализма является обучение и практика. Качественное обучение помогает эффективно выполнять свои обязанности, способствует улучшению общению с клиентами и общему процветанию бизнеса.

В различных ресторанах используются разнообразные методы обучения: стажировки, менторство, индивидуальные встречи и т.д. Обычно все это обучение проходит в офлайн-формате. Однако традиционные методы обучения могут быть дорогостоящими и сложными в организации, особенно для ресторанов с несколькими филиалами. В этом контексте важную роль может сыграть система управления онлайн-обучением (LMS).

LMS — это платформа обучения, предназначенная для создания, управления и распространения образовательного материала сотрудникам компаний. С помощью LMS рестораны могут разрабатывать курсы, тесты и другие учебные материалы. Доступ к ним сотрудники могут получить в любое время и в любом месте. Так сотрудники могут обучаться в своем собственном темпе, не требуя проведения обучения на месте или использования материальных ресурсов.

В этой статье мы рассмотрим преимущества LMS для ресторанов, ключевые функции, на которые стоит обратить внимание при выборе платформы и рекомендации по внедрению такой системы в ресторанах.

Внедрение системы LMS для обучения в ресторанах дает несколько преимуществ. К ним относятся:

Командная работа является важным звеном в ресторанной сфере. Благодаря ей достигается бесперебойная работа, что отлично сказывается на результатах. Если сотрудник покидает работу в период найма и обучения нового сотрудника, это может негативно отразиться на продуктивности ресторана. LMS значительно сокращает время обучения и адаптации нового персонала, помогая избежать значительных потерь в производительности.

Самостоятельное обучение давно доказало свою эффективность, а подключение игрового формата – потрясающее достижение в обучении. С помощью такой LMS сотрудникам легче более эффективно сохранять и применять полученные знания. А грамотно обученные сотрудники = улучшенная производительность сотрудников и повышенная производительность.

LMS позволяет сотрудникам проходить обучение когда и где угодно в своем темпе. Такая гибкость позволяет сотрудникам легко вписать обучение в свой график. А вероятность того, что они пройдут обучение и сохранят информацию – сильно повышается.

LMS устраняет необходимость в печатных учебных материалах, компенсациях и командировочных расходах тренеров. Переведя обучение в онлайн, рестораны могут сэкономить деньги, обеспечивая при этом высококачественное обучение своих сотрудников.

LMS хранит учебные материалы в одном месте. Так сотрудники проходят последовательное обучение, независимо от их местоположения. Это особенно важно для сетевых ресторанов, где нужна согласованность между точками. Так получается поддерживать индивидуальность бренда и качество обслуживания клиентов.

Важно отслеживать прогресс сотрудников, оценивать эффективность обучения и создавать отчеты о производительности сотрудников. Так можно заметить области, которые нужно улучшить и принять основанные на данных решения относительно обучения и развития сотрудников.

‍Ресторанные процессы очень динамичны: процессы меняются, внедряются новинки, обновляются меню. Рестораны подчиняются многочисленным правилам и стандартам, особенно по безопасности пищевых продуктов и обращении с ними. LMS может помочь ресторанам обеспечить, чтобы их сотрудники были в курсе последних обновлений процессов и нормативных требований.

‍По исследованию Pew Research Center, 63% сотрудников во всем мире называют отсутствие возможностей карьерного роста основной причиной увольнения. Непрерывное и прозрачное обучение может помочь сотрудникам увидеть возможности роста, которые ждут их впереди. Это может мотивировать сотрудников и даже способствовать их удержанию.

Сейчас на рынке есть множество платформ управления обучением с разным спектром функций. Важно обдумать, какие функции вам нужны, а какие нет. У каждого ресторана есть свои потребности и нюансы, но есть некоторые основные функции, на которые стоит обратить внимание:

‍LMS должна позволять ресторанам легко создавать индивидуальные обучающие материалы, отражающие их конкретные потребности и цели.

Большинство сотрудников ресторанов работают на кухнях и в зале, и у них нет времени или возможности проходить обучение на ноутбуке. Поэтому LMS должна быть доступна на мобильных устройствах. Так сотрудники смогут проходить обучение на ходу.

‍Благодаря автоматическим напоминаниям и уведомлениям сотрудники смогут не забывать проходить обучение и вовремя его завершать.

‍Учебные материалы должны быть интерактивными и игровыми. Такие фишки, как викторины, таблицы лидеров и т.д. хорошо поддерживают мотивацию сотрудников для работы с учебными материалами и помогают эффективному запоминанию содержания.

LMS должна включать в себя инструменты анализа и оценки, такие как тесты и информационные панели. Так менеджеры могут измерять прогресс сотрудников и эффективность обучения.

После того, как вы выбрали, какую LMS вы хотите использовать, следующим шагом будет внедрение ее в вашем ресторане. Вот несколько рекомендаций, которым следует следовать:

Оцените потребности в обучении своего персонала. На основании этого установите четкие цели и задачи обучения и определите контент, который необходимо создать или перенести в новую систему.

‍Внимание к сотрудникам – очень важный момент, про который не стоит забывать. Важно рассказать им про новую систему: почему она внедряется, какие проблемы она будет решать, каких целей хочет достичь ресторан и какую пользу она им принесет. Сотрудничество персонала необходимо для внедрения LMS и получения всех ее преимуществ, а без него LMS становится бессмысленным. Таким образом, для обеспечения успешного внедрения важно заручиться поддержкой сотрудников.

Да, LMS должна быть простой и интуитивно понятной в использовании. Это основа. Но работе в любой системе, даже самой простой, нужно обучиться. Рестораны должны предоставлять ресурсы, такие как руководства пользователя и часто задаваемые вопросы. Это поможет сотрудникам ориентироваться в системе. Чаще всего поставщик LMS сам предоставляет инструкции по использованию своей системы в своем интерфейсе.

Ресторанам следует регулярно оценивать эффективность своих программ обучения и при необходимости вносить коррективы. Это может включать обновление учебных материалов, добавление новых модулей или изменение инструментов оценки.

В заключение отметим, что LMS предлагает ресторанам гибкий, экономичный и эффективный способ обеспечить высококачественное обучение своих сотрудников. Благодаря возможности настраивать учебные материалы, отслеживать прогресс и создавать отчеты, рестораны могут повысить эффективность своих программ обучения. А как мы уже поняли, качественное обучение = высокое качество обслуживания клиентов и общий успех бизнеса.

Следуя рекомендациям по внедрению и постоянной оценки, рестораны могут максимизировать преимущества LMS и настроиться на долгосрочный успех.